Category
Κάθε μέρα έρχομαι σε επικοινωνία με μαγαζιά εστίασης όλων των ειδών. Ταβέρνες, σουβλάκια, μεζεδοπωλεία, κρεπερί, μπεργκεράδικα, φούρνους, κλπ
Οι περισσότεροι αντιμετωπίζουν από μέτρια έως μεγάλη πτώση τζίρου ανάλογα με το είδος. Έχω και συνεργάτες που έχουν άνοδο από πέρσι, αλλά είναι ιδιαίτερες περιπτώσεις είτε λόγω κατηγορίας, είτε λόγω διαχείρισης καταστήματος σε σχέση με περασμένες χρονιές.
Tα Χριστούγεννα είναι πάντα η εποχή που όλα τα μαγαζιά περιμένουν για να αυξήσουν τον τζίρο τους. Και όχι άδικα, γιατί με το πνεύμα των Χριστουγέννων ξυπνάει μαζί και το πνεύμα την κατανάλωσης και της αισιοδοξίας!
Τα μαγαζιά εστίασης έχουν να οργανώσουν 2 μοναδικές βραδιές, παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, καθώς και 2 μέρες, για όσους είναι ανοιχτά, ανήμερα τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Και φυσικά να εξυπηρετήσουν με γιορτινό τρόπο τους πελάτες τους όλο το διάστημα των γιορτών.
Όσοι δεν δραστηριοποιήστε σε τουριστικές περιοχές, οι ιδέες αυτού του άρθρου μπορεί να σας φανούν χρήσιμες άμεσα. Για εσάς που τρέχετε και δεν φτάνετε λόγω τουριστικής σεζόν, σας προτείνω να το κρατήσετε και να το αξιοποιήσετε όπου κρίνετε ότι σας χρειάζεται, μετά το τέλος Οκτωβρίου.
