Category

Χωρίς κατηγορία

Στρατηγική Συμβουλές - Τάσεις Χωρίς κατηγορία

Πως διαχειριζόμαστε την πτώση του τζίρου μας?

Κάθε μέρα έρχομαι σε επικοινωνία με μαγαζιά εστίασης όλων των ειδών. Ταβέρνες, σουβλάκια, μεζεδοπωλεία, κρεπερί, μπεργκεράδικα, φούρνους, κλπ

Οι περισσότεροι αντιμετωπίζουν από μέτρια έως μεγάλη πτώση τζίρου ανάλογα με το είδος. Έχω και συνεργάτες που έχουν άνοδο από πέρσι, αλλά είναι ιδιαίτερες περιπτώσεις είτε λόγω κατηγορίας, είτε λόγω διαχείρισης καταστήματος σε σχέση με περασμένες χρονιές.

Περισσοτερα

crisis management
Συμβουλές - Τάσεις Χωρίς κατηγορία

Κορωνοϊός και Crisis Management

Βρισκόμαστε σε μία περίοδο κρίσης. Όλος ο πλανήτης. Είμαστε, όπως ακούγεται συχνά βαρύγδουπα, σε αχαρτογράφητα νερά! Εγώ θα πω απλά βρισκόμαστε σε μία κατάσταση που κανείς μας δεν έχει ξαναβιώσει και τα ‘χουμε λίγο χαμένα.

Περισσοτερα

Συμβουλές - Τάσεις Χωρίς κατηγορία

Χριστουγεννιάτικα….μαγειρέματα!!

Tα Χριστούγεννα είναι πάντα η εποχή που όλα τα μαγαζιά περιμένουν για να αυξήσουν τον τζίρο τους. Και όχι άδικα, γιατί με το πνεύμα των Χριστουγέννων ξυπνάει μαζί και το πνεύμα την κατανάλωσης και της αισιοδοξίας!

Τα μαγαζιά εστίασης έχουν να οργανώσουν 2 μοναδικές βραδιές, παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, καθώς και 2 μέρες, για όσους είναι ανοιχτά, ανήμερα τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Και φυσικά να εξυπηρετήσουν με γιορτινό τρόπο τους πελάτες τους όλο το διάστημα των γιορτών.

Περισσοτερα

Λειτουργία καταστήματος Στρατηγική Χωρίς κατηγορία

Η ανανέωση ενός χώρου εστίασης. Τι περιλαμβάνει και πότε να γίνεται.

Όσοι δεν δραστηριοποιήστε σε τουριστικές περιοχές, οι  ιδέες αυτού του άρθρου μπορεί να σας φανούν χρήσιμες άμεσα. Για εσάς που τρέχετε και δεν φτάνετε λόγω τουριστικής σεζόν, σας προτείνω να το κρατήσετε και να το αξιοποιήσετε όπου κρίνετε ότι σας χρειάζεται, μετά το τέλος Οκτωβρίου.

Περισσοτερα

Close