Category

Συμβουλές – Τάσεις

Στρατηγική Συμβουλές - Τάσεις

Προσαρμογές και αλλαγές σε ένα αβέβαιο περιβάλλον

Δύο λέξεις που έχουν μπει για τα καλά στην ζωή μας και τις ακούμε αν όχι κάθε μέρα, σίγουρα πολύ συχνά. Επειδή όμως οι λέξεις από μόνες τους δεν σημαίνουν κάτι και πολλές φορές τις χρησιμοποιούμε απλά για να τις χρησιμοποιήσουμε χωρίς απτό αντίκρυσμα, θεώρησα ότι είναι καλό να προβληματιστούμε προς αυτή την κατεύθυνση και να δώσω τροφή για σκέψη μέσα από αυτό το άρθρο.

Περισσοτερα

Στρατηγική Συμβουλές - Τάσεις Χωρίς κατηγορία

Πως διαχειριζόμαστε την πτώση του τζίρου μας?

Κάθε μέρα έρχομαι σε επικοινωνία με μαγαζιά εστίασης όλων των ειδών. Ταβέρνες, σουβλάκια, μεζεδοπωλεία, κρεπερί, μπεργκεράδικα, φούρνους, κλπ

Οι περισσότεροι αντιμετωπίζουν από μέτρια έως μεγάλη πτώση τζίρου ανάλογα με το είδος. Έχω και συνεργάτες που έχουν άνοδο από πέρσι, αλλά είναι ιδιαίτερες περιπτώσεις είτε λόγω κατηγορίας, είτε λόγω διαχείρισης καταστήματος σε σχέση με περασμένες χρονιές.

Περισσοτερα

crisis management
Συμβουλές - Τάσεις Χωρίς κατηγορία

Κορωνοϊός και Crisis Management

Βρισκόμαστε σε μία περίοδο κρίσης. Όλος ο πλανήτης. Είμαστε, όπως ακούγεται συχνά βαρύγδουπα, σε αχαρτογράφητα νερά! Εγώ θα πω απλά βρισκόμαστε σε μία κατάσταση που κανείς μας δεν έχει ξαναβιώσει και τα ‘χουμε λίγο χαμένα.

Περισσοτερα

christmas decor
Συμβουλές - Τάσεις

Οι 3 βασικές κινήσεις για αύξηση τζίρου τα Χριστούγεννα

Οι γιορτές κάθε χρόνο είναι μία καλή περίοδος για την εστίαση. Όλοι βγαίνουν περισσότερο, κανονίζουν να κάνουν ρεβεγιόν σε κάποιο μαγαζί και οργανώνουν εξόδους με φίλους και συγγενείς σε διάφορα εστιατόρια.

Περισσοτερα

targets
Συμβουλές - Τάσεις

Απαραίτητες αλλαγές και πως τις ενσωματώνουμε στην καθημερινότητα

Ο Σεπτέμβρης σηματοδοτεί πάντα ένα νέο ξεκίνημα. Νέα εποχή, νέοι στόχοι, ανασκόπηση των στόχων της χρονιάς και κυρίως τι πρέπει να γίνει από δω και μπρος για να επιτευχθούν το τελευταίο τρίμηνο!

Περισσοτερα

Στρατηγική Συμβουλές - Τάσεις

Πρόταση Ανάπτυξης της επιχείρησης… για δυνατούς λύτες!!!

Συνομιλώ καθημερινά με επιχειρηματίες της εστίασης, έχω συνεργαστεί  με πολλούς τα τελευταία χρόνια και συνεργάζομαι με αρκετούς την στιγμή που γράφω αυτό το άρθρο. Αυτό που έχω παρατηρήσει και πλέον με βεβαιότητα μπορώ να πω και να γράψω είναι ότι το κατάστημά του καθενός έχει την προσωπικότητα του ιδιοκτήτη του!

Περισσοτερα

Διαφήμιση Συμβουλές - Τάσεις

Αυξήστε τον τζίρο & την κίνηση στο μαγαζί σας με 2 απλές ενέργειες on line

Τα κοινωνικά δίκτυα αλλάζουν συνέχεια όπως όλα εξάλλου γύρω μας. Ιδιαίτερα στην αγορά της εστίασης, πρέπει κανείς να έχει τα μάτια του και τα αυτιά του ανοιχτά, ώστε να βλέπει τις νέες τάσεις και να τις χρησιμοποιεί προς όφελός του πριν τον ανταγωνισμό.

Περισσοτερα

salas main
Συμβουλές - Τάσεις

3 Τips για ένα ανανεωμένο και εμπορικό καλοκαιρινό μενού

Είναι η εποχή που όλα τα μαγαζιά ή τα περισσότερα τουλάχιστον αλλάζουν το μενού τους και ετοιμάζονται για το καλοκαίρι. Διάβασε τα παρακάτω tips, θα σε βοηθήσουν να έχεις έναν αέρα ανανέωσης στο μενού χωρίς να χρειαστείς τις άπειρες εργατοώρες για να το ετοιμάσεις και θα σε βοηθήσουν αν χρησιμοποιηθούν σωστά από το προσωπικό στο service, να αυξήσεις τον μέσο όρο απόδειξης.

Περισσοτερα

targets new year
Συμβουλές - Τάσεις

Νέος Χρόνος – Νέοι στόχοι για αύξηση πωλήσεων!

Κάθε νέα χρονιά μόλις ξεκινήσει ή λίγο νωρίτερα, οι περισσότεροι βάζουμε στόχους. Αποφασίζουμε τι θα ξεκινήσουμε να κάνουμε, τι θα σταματήσουμε, τι θέλουμε να πετύχουμε, που θέλουμε να φτάσουμε σαν επαγγελματίες και σαν άνθρωποι.

Όταν έχουμε ένα κατάστημα εστίασης πρέπει να κάνουμε το ίδιο, να βάζουμε στόχους για κάθε νέα χρονιά. Εδώ λοιπόν θα δούμε τι πρέπει να κάνει όποιος έχει ένα τέτοιο κατάστημα ή είναι υπεύθυνος για ένα τέτοιο κατάστημα. Αν είσαι σε αυτή την κατηγορία μπορεί να σε ενδιαφέρει να διαβάσεις παρακάτω κάποιες απλές προτάσεις που θα αναβαθμίσουν και θα βοηθήσουν την δουλειά σου ώστε το αποτέλεσμα να φανεί στην αύξηση των πωλήσεων σου.

Περισσοτερα

Συμβουλές - Τάσεις Χωρίς κατηγορία

Χριστουγεννιάτικα….μαγειρέματα!!

Tα Χριστούγεννα είναι πάντα η εποχή που όλα τα μαγαζιά περιμένουν για να αυξήσουν τον τζίρο τους. Και όχι άδικα, γιατί με το πνεύμα των Χριστουγέννων ξυπνάει μαζί και το πνεύμα την κατανάλωσης και της αισιοδοξίας!

Τα μαγαζιά εστίασης έχουν να οργανώσουν 2 μοναδικές βραδιές, παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, καθώς και 2 μέρες, για όσους είναι ανοιχτά, ανήμερα τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Και φυσικά να εξυπηρετήσουν με γιορτινό τρόπο τους πελάτες τους όλο το διάστημα των γιορτών.

Περισσοτερα

Close